Tiež známa ako hľuzovka Scorzone, čerstvá letná hľuzovka sa vyskytuje vo Francúzsku, Španielsku a Taliansku.
Zvyčajne je väčšia a pevnejšia než Tuber melanosporum. Jej šupka je podobná čiernej hľuzovke, no dužina je oveľa svetlejšia – na začiatku sezóny biela a neskôr postupne hnedne. Má jemnú lieskovoorieškovú chuť a nenápadnú arómu húb a zemitých tónov.
Letná hľuzovka – ľahká a chrumkavá
Letná hľuzovka je vo Francúzsku stále pomerne málo známa a často sa porovnáva s čiernou hľuzovkou, hoci ide o dve veľmi odlišné odrody. Letná hľuzovka je veľmi ľahká a chrumkavá, ideálna do letných jedál, ako sú šaláty, carpaccio alebo podávaná s burratou. Je veľmi citlivá na teplo a nemala by sa variť ani zohrievať, na rozdiel od čiernej hľuzovky, ktorej chuť sa pri miernom zahriatí ešte zvýrazní.
Jej jemné zemité arómy dodávajú letným jedlám svieži nádych a sú ideálne pre ľahké, no chuťovo výrazné pokrmy.
Ako si ju vychutnať
Čerstvá letná hľuzovka, ako napovedá jej názov, je ideálna k letným jedlám. Je chrumkavá a osviežujúca, skvelá nastrúhaná na hovädzie alebo zeleninové carpaccio, na lososový tatarák či na šalát. Môžete ju tiež nastrúhať na krajček chleba, pokvapkať olivovým olejom a posypať štipkou fleur de sel.
V našom internetovom obchode nájdete aj ďalšie gurmánske produkty. Ponúkame vždy čerstvé hľuzovky a výrobky z nich, najexkluzívnejšiu časť lososa atlantického na svete – filet "Tsar Nikolaj" – ručne filetovaný a za studena údený, ako aj náš prvotriedny šafran priamo z Iránu. Ochutnajte kaviárové alebo hľuzovkové chipsy, 100 % krabie nohy alebo krabie mäso.
Chceli by ste kaviár vyskúšať alebo ním prekvapiť svojich priateľov? Ste fanúšikom kaviáru a máte chuť dopriať si ho „iba tak“? Ste na správnom mieste. Patríme medzi popredných svetových producentov kaviáru, na čo sme hrdí a zároveň vďační za vernosť našich zákazníkov. Práve preto sa snažíme, aby ste vždy dostali kaviár s nespochybniteľne stálou a vynikajúcou kvalitou. Každá objednávka k vám dorazí bezpečne a hygienicky zabalená, v termoboxe s chladiacou náplňou, aby sa zachoval chladiaci reťazec. Vaša zásielka k vám príde už na druhý deň. Veríme, že si Royal Caviar, jeden z najlepších kaviárov na svete, naplno vychutnáte.
Objednávky prijaté medzi pondelkom a štvrtkom doručíme už nasledujúci deň. V rámci Bratislavy je možné doručenie v deň samotnej objednávky po individuálnej dohode. Ak produkt náhodou nie je skladom, doba doručenia sa predĺži maximálne na 3 dni. Ste pre nás na prvom mieste, a preto vás okamžite kontaktujeme a ponúkneme všetky dostupné alternatívy, ktoré veríme, že splnia vaše očakávania.
