Kaviár Almas je ozajstný unikát. Konkrétne ide o druh kaviáru „Albino Huso Huso“, t.z. z albína jesetera Beluga. Je najvyberanejším a najvzácnejším zo všetkých druhov kaviáru. Má biele perly, výraznú orieškovú chuť masla. Má skutočne jedinečnú krémovú chuť. Kaviár Almas sa zbiera z iránskeho jesetera Beluga. Aby sa jeseter kvalifikoval ako kaviár Almas, musí byť albín vo veku 60 až 100 rokov. Okrem toho musia ryby pochádzať z južnej časti Kaspického mora. Všetky tieto faktory spôsobujú, že kaviár Almas je extrémne vzácny a veľmi drahý.
Hovorí sa, že Alexander Veľký prišiel na chuť kaviáru Almas na svojej prvej výprave do Iránu; zatiaľ čo pápež Július II., patrón veľkého renesančného umelca Michelangela, odporučil Almas veľkým monarchiám Európy.
Rozplýva sa krémovo a jemne na jazyku.Zrnitosť: 3,2 - 3,4 mm.Bielo-šedá.Absolútne luxusný kaviár - Crème de la Crème
